Afiar a faca de forma uniforme
Assim, a boa faca será finalmente afiada corretamente – adeus às irregularidades!
Online desde: 12.10.2009
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Ao afiar facas de cozinha, é importante manter um ângulo constante de cerca de 15° entre a faca e o bloco de afiar, para obter um resultado satisfatório.
Uma régua que ajude a manter o ângulo correto durante a afiação pode ser facilmente fabricada com pouco esforço.
Material necessário:
- Perfil de madeira, 15-20 cm de comprimento
- 3 ímanes em disco do tipo S-10-03-N
- Cola UHU MAX REPAIR
Para fabricar a barra auxiliar, utiliza-se um perfil de madeira com medidas o mais adequadas possível, corta-se ao comprimento desejado e ajusta-se com plaina e/ou lixa até 2 cm de largura e 0,9 cm de altura.
Em seguida, marca-se a altura d (medidas ver esboço abaixo) e procede-se da mesma forma.
Agora, marcam-se na parte superior c, ao centro, a igual distância, 3 pontos para a furação dos orifícios.
Ao furar, é importante não perfurar demasiado fundo (3,5-4 mm) e manter um ângulo de 90° em relação à superfície superior.
Agora, basta colar à face os ímanes em disco.
A barra pronta fica assim:
Para afiar, basta colocar a barra sobre a faca e alinhá-la de modo a que fique paralela ao fio da lâmina.
A barra adere firmemente à faca graças aos ímanes e já não desliza.
Agora, só é necessário ajustar a distância até ao fio da lâmina de forma a que a parte inferior assente completamente plana sobre a pedra de afiar.
Ao lixar, basta garantir que a régua assente direita – assim mantém-se automaticamente um ângulo constante (15° com as medidas acima).
Na Internet, há vários tutoriais e vídeos sobre a técnica de afiação, fáceis de encontrar (palavras‑chave: afiar faca, instruções).
Artigos utilizados
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S-10-03-N
Íman em disco Ø 10 mm, altura 3 mm, suporta aprox. 1,8 kg, neodímio, N42, niquelado
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Cola magnética, resistente à água, sem solventes, validade de 24 meses, embalagem de 20 g
Para colar super ímanes
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